Guillaume Rosenwald a fait toute sa carrière dans l'assurance. Polytechnicien et actuaire certifié, il a d'abord travaillé chez GMF et au Gan avant de rejoindre, en 1998, la Fédération française des sociétés d'assurance (FFSA devenue depuis FFA) comme directeur du marché des assurances de biens et de responsabilité jusqu'en 2005. Il poursuit ensuite une carrière de directeur opérationnel à la MACIF puis chez Groupama avant d'entrer au Groupe MACSF en août 2015. Il exerce d'abord les fonctions de directeur Epargne Retraite et directeur Pilotages et Risques jusqu'au en juin 2018 avant d'être nommé directeur Assurances et Services, Actuariat et Réassurance. 

Il est aujourd'hui directeur général adjoint de MACSF SGAM (Société de groupe d'assurances mutuelles). Il est aussi directeur général de MACSF Epargne Retraite.